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カテゴリー「食・料理」の117件の記事

2018年7月 1日 (日)

斜め上ゆく美味しさだった

こんにちは。
疲れた身体に心地よい。

というわけで、実食レポートです。
(なんか最近一つのことで記事を引っ張る癖が・・・)
セブンイレブンのアレ試作第1号が
冷え冷えになったので
食べてみました。
Dsc03044

感想は
Buono!というよりも
Ottimo!
(何故、イタリア語?w)
想像以上の美味しさでございました。

試作第1号のすごいところ
・疲れている時に食べた
・黒糖にして正解、黒蜜にぴったり
・固いプリンになった
・甘すぎず、甘くなさすぎず
・トッピングに贅沢なホイップ
・四角いので視覚効果も抜群
・型も箱なので洗うのが楽
・もう1回食べられる
・玉子の味がちゃんとした

いいところだらけであります。
裏ごししなかったんですが、
気になる点は少しもありません。

むしろ、セブンイレブンのアレよりも
美味しかったかもしれません。

それもこれも疲れた身体が
欲していたから?

確かにそうかもしれませんね。

しかし、セブンイレブンのアレよりも
自分で作った分
安上がりでできます。
(恐らく半分以下)

最近、炭水化物を
減らす努力をしているんですが、
小腹が減った時には
プリンを選ぶことが多くなりました。
何となく、たんぱく質多めな気がして。

これは、簡単にできるし、
我が家の定番になるかもしれませんね。
皆さんも是非お試しあれ~。
(分量は昨日の記事参照)

あ、そうそう、ホイップは
使い切らなければということで
たくさん乗せすぎちゃいました。
てへ。


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2018年6月30日 (土)

さて、セブンイレブンのアレは果たしてできたのか!

こんにちは。
セブンイレブンのアレといっても
結局、黒糖プリンなんですけどね。

売り場に姿を見せなくなって久しい
あのセブンイレブンの固いプリンなんですが
恋しくて恋しくて
長い間待ち続けました。
が、しかし
とうとうしびれを切らし
自分で作ることになりました。

それというのも旧オーブンレンジでは
いつしかなくした天板のせいで
作ろうにも作れなかったというのがあります。
レンジも新しくなったし、
型も見つけることができたし、
これはもう作らずにいられましょうかってんだ。

というわけで、
固いプリン試作1号に向けて
調理を開始しました。

焼きプリンというのは
意外に簡単ですね。
レシピを載せるほどでもないです。
ので、分量だけ。
固いプリンを目指すので
玉子多め、
糖分取り過ぎを回避するため
黒砂糖少なめです。

<セブンイレブンのアレ試作1号分量>
牛乳       500cc
黒砂糖       75g
玉子         5個
バニラエッセンス   少々
以上です。

後はレンジに任せればいいので、
簡単簡単。
気を付けるべきは
熱した牛乳を玉子が固まらないように
少しずつ流し込むことでしょうか。

あ、そうそう、自分で食べるので
裏ごしなんかはしませんでした。
素材の味を生かすのだw
Dsc03043jpg

というわけで時間もそれほどかからずに
焼き上がりました。
さて、後はこれを冷やして食べるだけです。
ポイントは固さなので
味は忠実でなくても構いません。
ってか、黒糖にした時点で
もう別物ですよね。
カラメルもなしで、
たまたま家にあった
黒蜜でいただこうと思います。
食べた感想は明日あたりの記事にて^^


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2018年6月25日 (月)

保存食を作ったよ

こんにちは。
昨日やればよかったのに・・・。

本日、午前中で現場仕事(=畑仕事+家建築)をおしまいにして
料理に勤しみました。

というのは、
まだ梅雨明けではないと思うのですが、
この先1週間くらいは
あまり天気が崩れなそう。
なら、現場仕事が捗るだろうという
予測の元に
昼飯の心配をしなくてはならないわけです。
(親父殿の)

特にそういう場合野菜不足に陥りやすいので、
野菜中心に少し日持ちのしそうな
おかずづくりをまとめてすることにしました。

まずは、産直の野菜売り場に帰りがけに寄りまして
安いと思われる野菜をあれこれ買い求めました。
その後そのモール内にある
スーパーで調味料を買いました。

ここで失敗を一つ。
野菜なら何でも産直の方が安いだろうと思いましたが、
ズッキーニが産直で100円、
スーパーで80円とこれは損してしまいました。
後は産直の方が安かったですけれど。

家に帰って一休みすると
いざ料理です。
作ったのは4品。
Dsc03041jpg

①小ジャガイモの八丁味噌炒め
小ジャガイモは産直で100円でした。
量は写真をご覧ください。
これを丸のまま茹でて
ゆであがったら黒砂糖、八丁味噌、一味で炒めます。

②チーズ風豆腐
これは簡単木綿ごし豆腐の水をよく切って
塩麹を塗るだけ。
3日後くらいに食べごろとなります。

③マカロニサラダ
マカロニ、玉子、ハム、キュウリ、ニンジンのサラダです。

④茄子とニンジンのバルサミコ揚げびたし
ニンジンはマカロニサラダで皮を剥きすぎたので
ついでに入れました。
茄子を薄切りにしてオリーブオイルで
炒め、後はバルサミコ酢に
つけておくだけです。
冷たい方が美味しいですね。

タッパ―が4つしかないので今日はここまでにしますが、
後、茄子とズッキーニとウインナーのトマト煮と
エリンギのピクルスを作ろうかなと
思っています。

きっと昼飯だけじゃなく、
疲れて帰った夕飯にも重宝することでしょう。


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2018年6月20日 (水)

今年も会えたね

こんにちは。
火照った体にちょうどいい。
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1時間みっちり運動をしてきまして、
体が火照っとります。
やけに甘いものが欲しくなりまして、
例のあれを飲んでいます。

それが「和果ごこち 日向夏サイダー」(ダイドードリンコ)
今年も売ってました。

日向夏自体は恐らく食べたことがないんですけれども、
この爽やかな酸味、すっかり癖になってます。

確か去年、こういうのはきっとシーズンもので
1シーズンしか出回らないだろうなという
予測の元にAmazonででも
箱買いしておこうかしらんと
思ったもののすでに売り切れ。
辛酸をなめていたのでした。

このサイダー出回っているかどうか
知るのは簡単でした。
家の近くにダイドードリンコの自販機があるからです。

今日も運動した後、家でぐったりとしておりましたが、
このサイダーを思い出すと
小銭の入った缶から140円だけ取り出して
まるで昔そうしたように
お金を握りしめて
自販機へと歩いて行きます。

余分な情報ですが、
小銭の入った缶は2缶。
ふちすれすれになっています。
財布が小銭でパンパンになると
この缶に補充するのですが
その時は何も見ないで放り込むので
後で500円玉を発見すると
それだけで幸せな気分になります。

体が乾いているようで
もう1本買って来よう。
てくてくてくと。

それにしても柑橘系は
果物だとそれほど食べたいと思わないのですが、
ジュースになると
どうしてこんなにも
うまいのでしょう。

最近は柑橘系もいろいろ出てきていて
それぞれジュースになるといいな
なんて思っているのですが、
デコポンサイダーがあったら
飲んでみたいものです。

醤油サイダーもお勧めですけれどもね。(笑)


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2018年6月18日 (月)

プリンは後回し

こんにちは。
関西の皆様、
今朝の地震で被害はなかったでしょうか。
謹んでお見舞い申し上げます。

では、本題。
食べたいものは一つじゃないのだぁ。

さてプリンの形にこだわるあまり、
なかなかセブンイレブンのアレには
到達できないでいますが、
今度東京に行ったときに
カッパ橋でも覗いてみようかななどと
考えています。

毎日の食事のメニューを考えるのは
大変です。

毎日毎日好きな物だけを作って食べている訳にもいかない。
幸いなことに父はしつこめなものでも
喜んで?食べるのでその辺の苦労はありませんが。

まだ介護食一辺倒には
ならずに済んでいます。
(多少食材を細かくする必要はあり)

この間、カレーを作ったのですが、
ルーが余っていたんです。

そこで、ドライカレーを作ることにしました。
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野菜たっぷりドライカレーです。
入れた野菜はタマネギ、ニンジン、赤ピーマン
ジャガイモ、ズッキーニです。

今回はタマネギ多めにしてみました。
今は新タマネギが旬。
新タマネギはみずみずしくて
ドライカレーの割には
ずいぶんウェットなものになってしまいました。

そして今回のこだわりは
色です。

カレーの黄色、
ニンジンのオレンジ、
赤ピーマンの赤、
ズッキーニの緑が
これまたカラフルでいい感じに仕上がりました。

動物タンパクは豚ひき肉です。

それでは
失礼して
いただきたいと思います。
(例によって画像はイメージです)


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2018年6月16日 (土)

挑戦するぞ!セブンイレブンのアレ

こんにちは。
これはいいチャンス!

新しいオーブンレンジになって
挑戦してみたいことができました。

それは・・・
セブンイレブンで以前売っていた
昔懐かしのプリン!

ご存知の方、いらっしゃるでしょうか?
あのちょっと固めの四角いプリン。
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最近はあまり登場することもなくなって
寂しい思いをしておりました。

こうなったら自分で作ってしまいましょう。

まずは昼飯の買い物のついでに
牛乳と玉子を買ってきました。
砂糖は家にあります。
バニラエッセンスもなぜかあります。

あとは・・・。
型ですね。
実家で昔使っていた
真四角のステンレスの
中が取り外せるようになっているヤツ。

これは家にはありません。
近くのホームセンターに行って
買って来よう。

が、ない!
その少し向こうのホームセンターまで
足を延ばしてみましたが
やはりない。

お菓子作り用品にも革命が起こって
違う型が活躍しているのか?!

プリンカップの型でいいじゃない。
とも思いましたが、
ここは悪い癖。
あの形でないと
あの味は出ないとばかりに
思い込んでます。

(とはいえ、カラメルを作るのがめんどくさくて
家にある黒蜜で代用しようと
味の再現はどこに行ったのやら・トホホ)

とにかく!
固いプリンが食べたいんです。
カラメルの代わりに黒蜜だって
それに合わせて使う砂糖が黒砂糖だって
そんなことは
大したことじゃあないんです。

固けりゃいい!

というわけで、
今日の記事はプリンできました~になるはずが
こだわりのせいで
今日作るのは諦めてしまったので
欲求不満のまま終わりますw

明日以降の記事に注目!
(明日は雨が降らなそうだから
畑に行ってくる予定・・・
いつプリンを作れるやらw)


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2018年6月10日 (日)

高級魚の天ぷら

こんにちは。
かつて2006年ごろには
1尾1,200円したこともあったそうな。

1尾1,200円したこの魚は何でしょう?

なんと、マイワシです。
で今日は1パック198円で4枚入っていた
ん?何イワシなんだろう?
を天ぷらにしてみました。

イワシといえば青魚で
DHAが多く含まれていると
言われています。
このDHAはもうご存知かと思いますが、
血液をサラサラにする効果があります。
そして頭脳にもいい影響を及ぼすとか。

わぁ。これ以上頭良くなっちゃったら
どうしようw

ただ天ぷらにするとイワシの臭みがありますから、
練り梅を塗りたくり、
その上に大葉を貼り付けて
衣をまぶしました。
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やはり揚げたては美味しいですね。
身はほろほろだし、
血の巡りが良すぎて
どんどん食べられ、
食べ終わった後に画像を撮り忘れているという・・・。
(本当に頭が良くなったのか?)

ついでに冷蔵庫にあった
インゲンとピーマンも天ぷらにしてみました。

これからの季節夏野菜の天ぷらが美味しい!
ピーマンなんて甘く感じるほどです。

自分の畑で作ったら
もっと美味しいだろうなあ。

ごちそうさまでした。


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2018年5月29日 (火)

シュークリームの正しい食べ方

こんにちは。
疲れたときには甘い物に限るのです。

テーブルマナー講座でございます。
今回はシュークリームの正しい食べ方について
レクチャーいたしましょう。

皮が切れているシュークリーム

上に乗っている皮にはフォークでクリームをのせていただきます。
その後少しずつ切り分けて食べます。

皮が切れていないシュークリーム

フォークとナイフを上手に使い、
少しだけ皮を切り取り
クリームが飛び出さないように
あらかじめ少し食べてしまいます。
クリームが飛び出さないくらいになったら
左側から切り分けて食べます。

というお作法なんですが、
俺はかぶりつき専門!
俺のクリーム対策は
やわらかい底から
破れることが多いので
ひっくり返して食べます。

さて、このところ
マイブームになっているのが
メロンパンもこ(セブンイレブン)
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メロンパンぽい記事にメロンの香りたっぷりの
クリーム。
やっぱりシュークリームは
カスタード系のクリームがいいよね
と思わせる一品です。

今日も元気に働いたので
自分への褒美に買いましたよ。

ちなみに今日の昼ご飯は
冷凍のナポリタンを
温めて風呂敷に包んでもっていきました。
おにぎりよりも安くつくかもしれん。


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2018年5月13日 (日)

昼飯は麺、復活

こんにちは。
昨日はサボってしまった。タハー

去年くらいから昼飯を麺にしています。
というのは、うちは1回米を4合炊くのですが、
大体二人で4食分です。
つまり、2で割れた方が都合がいいわけです。
すると、決まった時間に米をとぐことができる。

だから、ご飯は1日2食で、
昼飯を麺にすると
とてもいいローテーションとなるのです。

ちょっと前から暑くなって、
冷たいうどんのかけるものがいろいろ
あったのでかけて食べていましたが、
(ホントいろいろあるんですよね。タンタンとか、たらこクリームとか)

ちょっと寒い日もあったこの頃では
蕎麦です。
冷たい麺の・・・
でもつけ汁はあったかくしているんですよ。

ちょっとマイブームになっているのが
天ざる(汁あったかバージョン)
昨日はピーマンとタマネギ
今日はサツマイモとちくわの天ぷらを揚げました。

俺はこの天ぷら、大根おろし、つゆという組み合わせが
大好物で温かくても冷たくても年中食べているような気がします。

なんてったって、天ぷらの油を大根おろしが
消化の助けをする。
それに加えて美味しい。

しみじみ日本人でよかったと
感じるわけです。
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さて、この天ぷら。
我が家では天ぷらの衣が
ダマになっていてもあまり気にすることはないのですが、
たった一つだけ
必ずしていることがあります。

それは・・・
衣にマヨネーズを少量混ぜること。
これによって
さっくり天ぷらになるのですよ。
ご存じない方、
是非、お試しあれ。

明日はシシトウとアスパラとかにしようかな。


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2018年5月 8日 (火)

やっぱりカレーと大根は合うのだ

こんにちは。
松屋のチキンゴロゴロカレー、旨し。
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松屋ではないんですが、
とあるところで
切干大根煮(カレー味)をいただきました。

以前大根のカレーを作った者としては、
合わないはずはないだろうと
思いましたが、
思いのほか美味しかったので
自己流アレンジを加えて
作ってみました。

やはり切干大根ですので
決め手は出汁にあるようです。
カレーうどんを作るように
作るとうまくできるかな。

俺が具材として選んだのは。
ミックスベジタブル
さつま揚げ
ジャガイモ
です。

カレーはバーモントカレー中辛。
ジャガイモが茹で上がったら
残りの食材を入れ
だしの素を入れ
醤油を少し入れ
煮立ったところで
カレールウを入れました。

上出来上出来。

水は少な目にして
(具材ひたひたぐらい)
煮るのがコツです。

意外とカレールウはたくさんは
いらなくて
小箱の方のバーモントカレーを買ったのですが、
3ブロックだけで
よかったです。
(ちなみに切干大根は60g)

温かいご飯に合うおかずになりました。
酒のつまみにもいいですよ。


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